Project description only available in Spanish
Ana Belén, David y Carmen, 3 gaditanos con muchas inquietudes, han hecho realidad un espacio que es a la vez restaurante, una tienda de productos ecológicos y de comercio justo y un centro cultural donde la asociación El COtaller, que da nombre al local, desarrolla talleres, exposiciones y conciertos. “Nuestra idea era crear un espacio para la creación colectiva y la difusión de modelos económicos y sociales sostenibles, respetuosos con el entorno”, afirman.


El COtaller abrió sus puertas en noviembre de 2011 y desde entonces no han parado de ofrecer sus productos ecológicos y sus especialidades gastronómicas que, como ellos mismos dicen “forman un menú ecológico que no es ni caro ni raro”. Todo ello acompañado de iniciativas culturales que hacen del COtaller “un punto de encuentro para todos los que quieran disfrutar de un buen rato sin olvidar el compromiso con el mundo en que vivimos”, añaden. La asociación El COtaller ha contado con financiación de Triodos Bank para llevar adelante su proyecto.