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Massimiliano Martinelli, un italiano residente en Pamplona, quería hacer realidad su propio negocio de producción y venta de pasta seca ecológica de alta calidad, con formas de producción artesanas que hagan conservar todos los nutrientes y calidades de la pasta. En 2013 solicitó financiación a Triodos Bank para la adquisición de maquinaria y poder poner en marcha su negocio.


“A la hora de elaborar nuestros productos, ponemos mucho énfasis en que las materias primas tengan la máxima calidad y frescura para poder ofrecerte únicamente el mejor género”, explica Massimiliano. Y añade: “Nuestra idea es ofrecer, en un principio, pasta de sémola de trigo duro ecológico tanto blanca, como integral y semintegral. En cuanto podamos quisiéramos ofrecer más gamas como centenos, kamut, etc.”