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Terra i Xufa es una empresa creada en 2008 por el joven agricultor valenciano Enric Navarro. Su objetivo es trasformar la chufa en distintos productos alimentarios, además de horchata, trabajando siempre dentro de la certificación ecológica y de denominación de origen. “Queremos defender L'Horta Nord de Valencia con el único cultivo que resiste a la presión urbanística: la chufa”, explica el promotor.


Terra i Xufa pretende abrirse a nuevos mercados mediante la innovación en la producción de distintos derivados de la chufa como son la cerveza, el aceite, el licor y la harina de chufa o la horchata concentrada con y sin sacarosa. Actualmente la empresa comercializa el 80% de sus productos en el mercado nacional, y el resto se exporta a países como Alemania, Francia, Reino Unido y EE. UU.


En los periodos de barbecho de la chufa, Enric aprovecha para plantar distintas hortalizas ecológicas que también comercializa a través de Terra i Xufa. “Decidimos trabajar con Triodos Bank por compartir filosofía y objetivos en cuanto a conciencia alimentaria, consumo responsable y defensa del medio ambiente”, afirma Enric.